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《舌尖上的中国》：因为遥远，所以美丽

这几乎是部让人很难忍心去批评，去吹毛求疵的纪录片。无论是技术上还是思想、审美趣味上，它都已经是当下社会电视人能呈现出的最佳状态它通过饮食所勾勒出的中国，也几乎是超越意识形态和地域、阶层差异乃至撕裂现状，而成为被国人普遍接受的价值共识。

作为吃货，我是陈晓卿的粉丝。他在微博上“简单推荐”新制作的纪录片《舌尖上的中国》，言称“今孙一娇晚没事都看看吧”。基本上就可以断定这部片子是陈晓卿的得意之作，那句“不难看”，也颇为符合他外表谦和内心狂傲的个性。

果然，这部七集纪录片一经播出，随即成为文化现象。在2012年5月的那些夜晚，有多少吃货在自家屏幕前徒劳地流着口水，或者愤怒煮碗牛肉面吞咽而下，以“报复”社会并安抚被现代化生活方式亏欠了的肠胃。虽然叙事、风格存在差别，但在我看来，这部纪录片还是深深打上了总导演陈晓卿的风格，这种风格熟悉他美食文章(微博)的读者不难体会，就是带着感情和敬畏去五湖四海奔一口吃食填饱肚子的，永远是那些带着情感特别是亲情的乡土之味，岁月之赏。这些优点都在这部纪录片里放大了，甚至包括陈晓卿对身边人的那份深情厚谊，从他笔下一回回的京城饭局，转化成了《舌尖上的中国减轻包装材料的重量和厚度面临着诸多挑战》那可能播不出来的第八集：制作人员表演与自我表扬相结合的幕后花絮。

这几乎是部让人很难忍心去批评，去吹毛求疵的纪录片。无论是技术上还是思想、审美趣味上，它都已经是当下社会电视人能呈现出的最佳状态它通过饮食所勾勒出的中国，也几乎是超越意识形态和地域、阶层差异乃至撕裂现状，而成为被池贤宇国人普遍接如果发现压力不够受的价值共识。对后现代主义者而言，这是对现代生活方式的控诉；对主流意识形态而言，它是爱国主义新表征，是对大使样品的硬相出现压花好河山的礼赞；热爱西方文化者，惊诧于叙事者的视角的普世和国际化；而于传统文化论者，那个珍视家庭等价值，敬畏自然和传统的中国则是他们的理想国。于是，似可得出结论，面对撕裂现状，这个社会依然潜藏着共识。这共识，用五岳散人的概括，可谓“舌尖上的乡愁”。

不过，无论是陈晓卿还是他的顾问如沈宏非，恐怕都面临着一个尖锐的问题：这个舌尖上的中国，真是我们生活在其中的中国吗？当午夜变成黎明，乡愁之梦远去，阳光还原现实。我们还要看到在美好餐桌的另一面，还有一场由苏丹红三聚氰胺甲醛瘦肉精重金属硫磺明胶组成的“味觉盛筵”。

郑爽也许不必如此纠结，即便舌尖上的中国并非真正的中国，我们也不妨想象那个中国的存在，因为她实实在在潜伏在我们内心中，让我们除去习以为常，更有一番愿景存在。

谢勇（广州 教师）

(新京报)